简述关于酒起源的民间传说关于酒起源的民间传说
酒的出现比文字要早，因此，没有关于酒起源的文字记载 。最初的酒被称为“猿酒” 。猿猴采食野果后，将吃剩的贮藏于洞穴中，果皮腐烂时野生酵母菌使果实中的糖分自然发酵，形成酒浆 。
猿酒
原始社会时期，酿酒的主要方法是用发酵的谷物来酿制水酒 。当时的酒在先民眼中是一种有着极大魔力的饮料 。中国是世界上最早用曲酿酒的国家，最迟不晚于公元前200年 。中国很早就开始以五谷作为酿酒的原料了，《法苑珠林》载：“谷酒者，以诸五谷杂米作酒者是木酒者，或用根茎叶果用种种子果草杂作酒者是也” 。
古代酿酒
酒的发明，在我国已具有相当悠久的历史 。中国是世界上酿酒最早的国家之一，对世界酿酒技术的发展作出了巨大的贡献 。我国民间有许多关于酒起源的传说，先民在创造了酒的同时，也给后人留下了一段段令人心驰神往的美丽传说 。“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“仪狄造酒说”、“黄帝造酒说”、“杜康造酒说”等 流传至今 。
杜康造酒
上天造酒说
“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣 。”自古以来，我们的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法 。我国有很多古籍记载着这一带有神话色彩的传说 。距今3 000多年的《周礼》一书中已详细记述过天上“酒旗星”的存在 。我国古代天文学家创造了“二十八宿”的说法，它始于殷代而确立于周代 。关于“酒旗星座”的 说法，《晋书》中记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食 。”轩辕，中国古称星名，共17颗星，其中12颗属狮子星座 。酒旗三星呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿8颗星 。明朗的夜晚，对照星图在天空中仔细搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一很明亮、很容易找到，酒旗三星则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认 。
上天造酒
在我国文学史上，也有关于酒是由上天所造的诗句 。东汉末年以“座上客满，樽中酒不空”自诩的孔融，在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之说;素有“诗仙”之称的李白，在《月下独酌;其二》一诗中有“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句;被人们誉为“鬼才”的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中也有“龙头泻酒邀酒星”的诗句 。此外，如“吾爱李 太白，身是酒星魂”，“酒泉不照九泉下”，“仰酒旗之景曜”，“拟酒旗于元象”，“囚酒星于天岳”等，都带有“酒星”或“酒旗”这样的词句 。窦苹所撰《酒 谱》中，也有酒为“酒星之作也”的话，意思是自古以来，我国祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法 。不过，连《酒谱》的作者自身也不相信这样的传说 。
杜康造酒
古代人给后人留下的很多传说都表明，在黄帝时代我们的祖先就已开始酿酒 。当时，中华民族的始祖黄帝发明了“酒泉之法”并曾有“汤液酒醪”之论，因此，后人也曾尊他为酒的创始人 。西汉人所著《孔丛子》有“尧酒千盅”之句 。而唐朝陆龟蒙甚至编了一个关于舜的父亲瞽叟用酒加害舜的故事 。汉代成书的《黄帝内经;素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒 。显然，他们认为，酒并不是由杜康、仪狄所发明的，而是要早得多 。据说《神农本草》已著酒之性味，也就是酒在神农时代已经发明了 。黄帝是中华民族的共同祖先，是华夏民族 智慧的化身，很多发明创造以及许多美丽的传说都可能出现在黄帝时期 。
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