5、炒菜 。
我们在炒菜时候都需要用油来炝锅，很多朋友喜欢把油烧冒烟了放入葱姜，炝出香味了再炒菜 。在我们的油脂中有丰富的维生素E、胡萝卜素、磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养素在经过高温之后很容易氧化，最后恐怕只有热量没有什么损失了 。这是高温偷走了油脂的营养！而炒菜时，如果火力太小、炒菜时间太长，那么食材因为受热而收缩或细胞壁软化破裂，其中大量的营养素就会随汁液流到锅里 。不要以为只要是还在锅里的都是没有损失的，菜汁中很多营养素会因为直接接触锅底的高温而氧化损失，比如抗氧化作用极好的维生素C、花青素、叶绿素、胡萝卜素、维生素E、叶黄素等等 。
6、调味：盐 。
在炒菜时，很多朋友喜欢多放盐或早放盐，认为这样才能让菜肴够味！那么，我告诉您，如果用盐过多或用盐过早，会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，失去了脆嫩的口感 。而肉类菜肴，如果放盐过早的话，会让蛋白质过早凝固，不但很难消化，而且其中的腥臭气味挥发不了，汤汁中鲜美的滋味也渗透不进去，这样的肉不仅容易要不动，还很难吃！
7、调味：醋 。
在食物中有一种矿物质叫做镁，它不但参与了我们肌体中很多重要的生理活动，还是我们补钙时需要同时补充的营养素 。俗话说，补钙不补镁，补完就后悔 。镁是我们骨骼中的一种重要的营养素，缺少它，我们的骨骼也会不健康 。这种营养素在深绿色的蔬菜中含量极为丰富，但是有时却会因为烹饪不当而被悄悄偷走了 。比如，有很多朋友喜欢在炒菜的时候烹些醋，觉得醋是非常好的调料，不但可以保护一些矿物质和维生素，让菜肴口感脆嫩滑爽，而且可以让菜肴口味更加丰富，促进食欲 。不知道您发现了没有，在做醋溜土豆丝、醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、醋烹藕片这些黄色、红色或白色菜肴时，它们没有什么颜色的变化，而在炒绿色菜肴时却莫名其妙的让菜色变得褐黄难看了 。这是因为绿色蔬菜中有大量的叶绿素和镁，它们是结合在一起的 。但是，在炒菜时如果加醋，那么醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁，镁就被偷走了！
很多朋友在炒完了菜之后，锅里的菜汤就一倒了之 。您知道吗？这些菜汁中不仅仅有调料和油脂，还有很多溶出来的营养素！包括水解蛋白质、氨基酸、脂肪、各种维生素和可溶性的矿物质、抗氧化物…. 。。
西红柿的两种错误吃法让营养被浪费怎样吃才是最健康的西红柿的两种错误吃法让营养被浪费，怎样吃才是最健康的？
在我们的生活中西红柿的吃法有很多种，那么你知道有两种错误的吃法会让营养流失，那么怎样吃健康我们一起来聊聊吧 。
西红柿也是生活当中最为常见的蔬菜之一，可以说是所有食材当中的百搭食物，既可以做火锅，又可以炒，还可以做汤，还能够凉拌，而且还能够生吃，不仅热量含量非常的低，能够起到一个减肥的效果，而且营养价值非常的丰富，所以深受大家的喜爱 。因为西红柿的糖分很低，这对爱美女生来说简直就是福音啊，这种吃多一点也不会变胖的美食，真的是不多了 。不仅如此其实西红柿对男生来说也是很有帮助的 。甚至比女生的好处还大 。
西红柿最常见的吃法就是西红柿炒鸡蛋了，起锅烧油，等锅热放入少量的食用油，毕竟油大对身体没有太多的好处，之后放入准备好的鸡蛋，在锅里均匀的翻炒两分钟，等到鸡蛋已经七八分熟了 。这时候再放入切好的西红柿，西红柿炒的时间长了反而会影响口感，在一起翻炒两下基本就可以出锅了，味道还是非常不错的 。番茄炒蛋虽然色香味俱全，但是它会让本来占有低糖、低热量的西红柿增加很多的油脂，还有很多小伙伴做番茄炒蛋喜欢加糖，让这道菜变的口感更甜，这样的做法就不适合减肥人群和血糖较高的人来食用啦 。西红柿当中含有维生素C补充维生素C可以提高身体的抵抗力和免疫力，抵御疾病的产生 。西红柿当中的番茄红素是一种具有抗氧化的物质，可以帮助我们修复身体内抗氧化损伤，抑制癌细胞的繁殖 。
推荐阅读
- 如果你打算养肝有哪些食物尽量少吃呢翻译 45岁后少吃3种伤肝食物 多吃1种护肝食物
- 肺结核会变成肺癌吗 肺结核是引起肺癌的因素之一
- 多久会晒伤「在太阳底下待多久会被晒伤皮肤」
- 吃橘子会不会长胖 柑橘类水果虽有营养 进食过多会增肥哦
- 葱对人体有很多好处禁忌人群都有哪些呢 大葱的功效与作用 3类人不宜吃葱
- 腮腺炎脸肿几天能消肿 腮腺炎脸一定会肿吗
- 河北省省会由保定迁到石家庄是哪一年
- 春节的风俗有哪些 简介 春节的风俗有哪些
- 鳄鱼在北方会冻死吗
- 《Exoprimal》会有与市面上大部分PVPVE作品不同的体验