晒腊肉滴油是还没干吗-腊肉滴油是要坏吗

【晒腊肉滴油是还没干吗-腊肉滴油是要坏吗】腊肉是比较常见的一种腊味，它的做法比较多，吃起来比较香，深受人们喜欢，很多人都会在家晒腊肉，尤其是冬至之后。晒腊肉一般要晒到发红，表面泛油光，如果腊肉晒到滴油，这种已经晒好了，并不是坏了。

晒腊肉滴油是还没干吗不是，腊肉出油了基本就已经晾晒好了。
如果腌肉已经用油擦干，建议放入室内阴凉干燥处保存。加了油的腌肉如果继续晒干，会加速油和水的蒸发，腌肉口感干硬，继续晒容易开裂，影响储藏腌肉。
腌肉晒干后，建议放在阴凉干燥处4-5天左右。这时候腌肉的味道也是最好的。

腊肉滴油是要坏吗不是，可能是晒得时间久了，温度比较高，油脂溢出来了。
猪肉里面会有很多的油脂和水，在晾晒的过程中，水分和油脂就会溢出来，就会出现滴油的情况，这是比较正常的一种现象。
腌肉可能在阳光下暴晒时间过长，导致腌肉滴油。有的腌肉不会滴油，因为烟熏时间长，里面的水已经干了，所以有些腌肉不会滴油。