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白茶泡多久「白茶泡多久出汤」( 二 )

云知道白茶泡多久


红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡5秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩，在这个大原则基础上，再根据自己的口感偏好和实际情况，做一些微调 。
3、白茶：5秒内出第一泡茶汤
新白茶用盖碗泡，一般前3到5泡5秒出汤，第5泡以后可以在原有的基础之上增加5秒时间，如10秒、15秒、20秒等 。
如果是老白茶饼，可以在新白茶的基础上，从第3泡起，每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以，也不能闷泡太久 。如果是老白茶散茶，因为陈化多年，内含物质更加丰富些，出汤的时间，更要快 。否则，茶汤也会苦涩 。
4、乌龙：10秒内出第一泡茶汤
因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青，茶味茶香释放快速，所以第一泡的冲泡时间也不长，一般也是5至10秒即可快速滤出第一泡茶汤 。
5、黑茶：5秒内出第一泡茶汤
黑茶的原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中的可溶物浸出速度比较适中，遇到开水的高温茶内物质很容易析出，出汤时间也不能过慢，一般5秒左右即可 。
怎么泡白茶一、冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢 。
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶 。
2、温度的控制，水温要求在90 到100。
3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡 。一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
二、品尝方法
1、 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵 。
2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高 。
3、 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美 。
4、 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界 。
5、 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜 。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 。
白茶的科学饮用方法及注意事项：
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了 。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡 。一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用 。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用 。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的 。

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