1、叶：可温中散寒、破气化滞、祛风消肿 。
2、根：治劳伤脱力、水湿浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎、跌打损伤 。
3、果：治胃痛 。
山胡椒的临床应用
1、治风湿麻痹：山胡椒根一至二两，猪脚（七寸）一只，黄酒四两，酌加水煎 。饭前服，日两次 。
2、治风湿麻木、筋骨疼痛：牛筋条根、沙头老鹳草、茅草、筋骨草、钻地风、白茅草根、松草 。泡酒服 。
3、治心腹冷痛：山胡椒根一至二两，黄酒二两，酌加水，煎成半碗，饭前服 。
山胡椒的常见附方
1、中风不语：山胡椒干果、黄荆子各3克 。烘干，研粗末，滚开水泡服，每日2次，连服3～5天 。
2、喘咳 。山胡椒干果60克，猪肺1副，黄酒30毫升 。加水炖烂，加糖少许，去渣，分2～3次服 。
3、劳伤、筋骨酸麻、食纳欠佳、肢体肿胀：山胡椒根60克 。水煎去渣，加红糖、黄酒适量，分2次，早、晚空腹温服 。
4、痈肿初起、红肿焮痛：鲜山胡椒叶、枫树嫩叶、鲜木芙蓉叶各等份 。洗净，捣烂敷患处 。
5、风湿麻痹：山胡椒根50克，猪脚1只，黄酒120毫升 。加水适量，炖烂，分2次饭前服 。
6、风热感冒：山胡椒嫩叶30克，六月雪25克，大青叶30克 。水煎，分2次服 。
胡椒油是什么味怎么样山胡椒油采用的原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，其浓度可达88度以上，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期 。是一种新型保健调味佳品 。实用于牛，羊，鱼，野味，海鲜等腥菜 。粉面，汤菜，夜宵，龙虾，唆螺，火锅的调味，出锅时加入少许拌匀即可 。目前，山胡椒油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突 。山胡椒油水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似） 。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展.
山胡椒油是以野生木姜子为主料，经现代工艺萃取而成的增香调味品，有祛腥膻、增味、增香、理气、消积、袪寒、消暑和散气等功效与作用，尤其适用于牛肉、羊肉、鱼肉、龙虾、螺蛳而已海鲜等荤腥类食材的烹调，也适合用于面汤、火锅或卤菜的调味 。
山胡椒油最主要的原料就是山胡椒籽，也叫辣姜子或木姜子，它是天然的植物香料，其芳香气味能让人馋涎欲滴，吃面条时放一点山胡椒粉能让你胃口大开，炒猪肉或炒黄瓜的时候放点山胡椒粉其味龙佳 。
用山胡椒籽为主料制作而成的山胡椒油，具有理气和消积等食疗功效，用于烹调则能迅速消除腥臊等异味，其较强的杀菌力还能适当增加食品保质期，是一种新型的保健调味品 。
山胡椒油的使用方法比较简单，通常在菜肴准备起锅前加入少许就行了（少许就是1到2滴的意思） 。
【山胡椒油的功效与作用禁忌 山胡椒油的功效与作用】工厂生产山胡椒油都是采用的萃取工艺，但其实家庭自制山胡椒油的方法也很简单——
先把尚未成熟的嫩山胡椒采摘回家，洗净沥干 。然后在锅里放少许油把豆豉酱炸出香味，再按1斤山胡椒籽搭配2到3两食用油的比例，把山胡椒籽随冷油一起倒入锅里，开中小火慢慢地煎炸出山胡椒籽中的汁液 。此时可以加入适量盐调味，喜食辣味的还可以加入适量的辣椒粉 。
等山胡椒籽的香味出来后，冷却至常温，再装入玻璃瓶中即可移入冰箱里保存，随用随取 。
羊肉可以放山胡椒油吗羊肉可以放山胡椒油的 。在日常的烹饪过程中山胡椒油适用于牛肉、羊肉、鱼肉、海鲜等菜的烹饪，也可以用到粉面汤、火锅等菜品的调味中味道鲜美 。
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