燕窝中含有50%的蛋白质 ， 30%的碳水化合物 ， 5%的铁 ， 3%的其他矿物质 ， 以及1.4%的纤维素 。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白 ， 其中它只含有1种必需氨基酸 ， 3种条件性必需氨基酸 。
人民网-燕窝美容养颜 三类人不宜吃
喝燕窝的功效与作用禁忌是什么功效：
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变 。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热 。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐 。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声 。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症 ， 配合燕窝作食 ， 能滋阴调中 。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿 。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽 ， 从而减少皱纹 。
6、燕窝含多种氨基酸 ， 婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足 。
作用禁忌：
疾病急性期和感冒的人 。疾病急性期和感冒时 ， 免疫系统功能下降 ， 自身各个器官功能都受影响 ， 特别是呼吸道和消化道最明显 ， 此时吃燕窝不但吸收效果不好 ， 而且会使外邪难以疏散驱除 。因此要等疾病急性期过后或感冒好了以后 ， 再吃燕窝调理 。
癌症晚期的患者 。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子 ， 能刺激多种细胞的分裂增强 ， 促进细胞分化 ， 对受损皮肤进行快速修复 ， 促进手术创口和创面的愈合 ， 使皮肤变得光滑而有弹性 。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞 ， 促进其进一步生长 。所以如果是癌症晚期患者 ， 请谨慎服用 。
燕窝主要含的是水溶性蛋白质 ， 以及甘氨酸等氨基酸 。氨基酸是一种生物活性物质 ， 能促进细胞组织的生长和再生 ， 因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用 ， 帮助损伤细胞的修复、重建 。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质 ， 因此也被用在各种美容化妆品中 。
燕窝中含有50%的蛋白质 ， 30%的碳水化合物 ， 5%的铁 ， 3%的其他矿物质 ， 以及1.4%的纤维素 。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白 ， 其中它只含有1种必需氨基酸 ， 3种条件性必需氨基酸 。
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