生姜能耐受10度左右的低温 。由于生姜耐寒和抗旱能力较弱，温度在10度以下便易受到低温冻害 ， 会导致生姜根茎死亡 。生姜生长的最适宜温度是25-28℃ ， 温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。【生姜能耐受几度的低温】
生姜能耐受10度左右的低温 。由于生姜耐寒和抗旱能力较弱，温度在10度以下便易受到低温冻害，会导致生姜根茎死亡 。生姜生长的最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。
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