【鲍鱼属于什么类】
鲍鱼属于原始海洋贝类 ， 由于其形状恰似人的耳朵 ， 因此也叫它“海耳” 。 鲍鱼通常生长在水温较低的海底 ， 足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋 ， 公认最佳产地为日本北部和墨西哥 ， 中国东北部也是传统产区 。
鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳 ， 单壁壳质地坚硬 ， 软体部分有一个宽大扁平的肉足 ， 为扁椭圆形 ， 黄白色 ， 喜干幼嫩海藻 。 鲍鱼营养丰富 ， 每100克干品中含蛋白质64克 ， 脂肪2克 ， 糖类3克 ， 同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等 ， 对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富 。
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