厨房做菜离不开切菜板 。 再精致的菜肴都要通过菜刀和切菜板进行“化妆”处理，所以，切菜板的选择很是重要 。
绿色首选：木菜板 1 木菜板的密度很高，韧性很强，好的木头可以使用很长时间，家庭使用菜板，可以选择木菜板，而且木菜板安全无害、绿色环保，对健康也是比较好的 。
建议：木菜板吸水性好，容易发霉，每次使用清洁后最好擦净，放置在干燥的地方 。
洁净首选：竹菜板 2 竹菜板要是天然植物制成，竹质菜板较为结实，而且不容易开裂或掉渣，切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，菜板会比较干净 。
建议：竹菜板较薄，切肉不大方便，适合用来切蔬菜和水果 。
健康隐患：塑料菜板 3 塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形 。 一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，会对肝、肾造成损伤，另外，一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多 。 在使用塑料菜板切熟食时，高温会加速有害物质的析出 。
切菜板使用后要及时清洗
4 【切菜板什么材质的健康,什么材质的砧板最好】 不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干 。 也不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌 。
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