苹果可以泡酒吗?怎么做? 苹果可以泡酒喝吗


苹果可以泡酒吗?怎么做? 苹果可以泡酒喝吗


苹果可以泡酒吗可以,苹果酒的做法如下:
准备材料: 苹果,白糖,干净的容器
具体步骤:
1,将苹果洗净擦干水分 。用热水冲洗瓶子擦干水分 。
2,苹果切小丁,越小越好 。一层苹果一层糖码到瓶子里 。
3\\,用力摇匀,使糖和苹果充分接触 。
4,放置一段时间,有糖水产生,微微晃动瓶子确保所有苹果被糖包裹 。放至阴凉的地方,等到苹果粒浮在表面,开始每天放气 。
5,大约40-60天就可以喝了
6,如果表面的苹果发霉了请捞出,过滤后兑水食用 。
苹果可以直接泡白酒吗可以 。
苹果酒,淡淡的有种酒的清香,喝后感觉体内凉凉的,确实比吃一个苹果有感觉 。
切成了碎片的苹果散落在酒内,颜色略微偏黄,酒是用50度以上的高粱酒 。苹果酒是最消暑的了 。
苹果可以直接泡白酒吗可以,苹果酒的做法如下:
准备材料: 苹果,白糖,干净的容器
具体步骤:
1,将苹果洗净擦干水分 。用热水冲洗瓶子擦干水分 。
2,苹果切小丁,越小越好 。一层苹果一层糖码到瓶子里 。
3\\,用力摇匀,使糖和苹果充分接触 。
4,放置一段时间,有糖水产生,微微晃动瓶子确保所有苹果被糖包裹 。放至阴凉的地方,等到苹果粒浮在表面,开始每天放气 。
5,大约40-60天就可以喝了
6,如果表面的苹果发霉了请捞出,过滤后兑水食用 。
青苹果可以泡酒吗青苹果可以泡酒,将苹果洗净后,阴干,切块放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡3个月左右即可开喝 。
苹果可以直接泡酒吗不能,但是苹果可以做酒 。
工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶
制作方法 1.原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收 。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒 。
2.清洗:用清水漂洗去杂质 。
3.捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁 。
4.榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替 。出汁率一般为56~60% 。
5.入缸:用清水洗净缸的内壁,然后倒入苹果汁,上面留取20%左右的空隙,均匀装满 。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动 。
6.发酵:一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵 。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般需要4~10天 。室温高,液温达28~30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳 。如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温 。
7.测定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束 。
8.配制:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏 。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上 。
9.贮存:将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏 。
10.装瓶:将贮藏后的酒液过滤后,装入经消毒的玻璃瓶中,在70℃热水中杀菌10~15分钟 。
质量标准 色泽:金黄色,清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀 。
香气:具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香 。

推荐阅读