棕榈油是什么油棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis
Guineensis)中榨取出来的 ， 果肉压榨出的油称为棕榈油(
Palm
Oil) ， 而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（Palm
Kernel
Oil） ， 两种油的成分大不相同 。棕榈油主要含有棕榈酸（C
16）和油酸（C
18）两种最普通的脂肪酸 ， 棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C
12) ， 饱和程度达80%以上 。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude
Palm
Oil ，
CPO）和精炼油（Refined
Palm
Oil,
RPO） ， 不包含棕榈仁油 。
棕榈油是什么油对人体有害吗棕榈油是植物油的一种 ， 是棕榈果压榨而成 ， 棕榈油的部分成分可以代替其他油脂 ， 比如大豆油、花生油、猪油等 ， 主要用于餐饮业、食品工业和油脂化工工业 ， 不会给身体造成伤害 。
实际上棕榈油被称为饱和油脂的一种食物了 ， 主要是因为在棕榈油中是含有大量饱和脂肪酸存在的 。而对于油脂来说 ， 这实际上是属于饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪这三种成分混合之后而构成的 。对于我们人体来说 ， 实际上我们对于棕榈油的消化和吸收率是非常高的 。
棕榈油存储注意事项
要想长期储存棕榈油 ， 保持室温不变；如果油变成液态 ， 在原始加热时 ， 要格外小心 ， 避免产生局部过热或压力 。
为了防止过度的结晶 ， 参考上面的表 ， 油在一定温度范围内应该保持5 – 10 C?熔点之上 。虽然不能完全停止油质量的恶化 ， 我们只能采用特定预防措施减少恶化 。
以上内容参考-棕榈油
【棕榈油的成分是什么「棕榈油的营养成分有哪些食物」】
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