烙饼建议用50-60度左右的热水和面，因为这个水温的热水能让面粉部分糊化，所烙出来的饼柔软不硬 。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一 。
【烙饼用热水还是凉水和面】烙饼可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富 。
优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色，具有浓厚的米香味道 。
劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道 。
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