各国的热红酒配方各不相同，但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多种香料 。柑橘类水果也经常被加入，点缀着丁香的橙子片是一种受欢迎的配料 。加热红酒后，红酒中的酒精会挥发掉不少，但加热后的红酒还有一些酒精残留的 。
由于欧洲人常常在冬天和家人朋友们大杯大杯地喝这样的红酒，因此成本一定要控制在最低 。在选酒的时候，没有人会挑选几十英镑的红酒来煮，而是买上两三瓶价格在两三英镑的红酒即可 。对于佐料的搭配，也是因人而异 。
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