辣椒产业为什么会成为河南省临颍县王岗镇的支柱产业他们种辣椒多久了河南最大的粮食作物是小麦 。然而，许多人不知道的是，河南最大的蔬菜作物是辣椒 。\”老干妈\”、海底捞、威龙拉条布局在临颍县，黄花椒和柘城椒位列 \”中国十大名椒\”…… 。河南是一个名副其实的辣椒大省 。从这个意义上说，河南姑娘怎么可能不是地道的 \”辣妹子\”？
喜欢种植辣椒的河南人也喜欢吃辣 。无数的河南人在早晨醒来时，舌头上都有一股辣味 。从豫北的扁粉菜到豫南的干热面；从豫东的沙汤到豫西的牛肉汤，辣椒是灵魂伴侣 。
河南人吃辣椒，吃的是香和鲜 。这是任何天然食材的特点，而河南人把辣椒的味道和鲜味发挥到了极致 。一碗烩面，淋上辣油就有了张力；一锅鼠曲，撒上辣椒就有了层次；即使是肉末，也要填上青椒来大快朵颐 。
在河南人的餐桌上，康青椒绝对是一道名菜 。将新鲜的青椒去籽切碎，用面粉和盐拌匀，加入鸡蛋和香油，搅拌均匀，倒入热油锅中，炸至金黄发绿，然后出锅 。在面粉和鸡蛋的包裹下，花椒的热度被完美地控制住了，只有恣意的香味在蔓延 。除了积极探索间作模式外，临颍县还坚持数字赋能，促进花椒降本增效 。据何祥涛介绍，临颍依托省级现代农业产业园，联合产业链优势企业和河南农业大学等科研院所，将5G、物联网、大数据、人工智能等信息化技术与花椒种植相结合，将新品推广、栽培、管理、收购、储藏、加工、销售、服务等各个环节 \”串联 \”起来，我们将继续利用 \”5G+智慧农业 \”推动花椒产业数字化转型升级 。
在产业发展方面，临颍也有自己的独特之处 。采访人员在现场了解到，临颍依托农产品精深加工园区和花椒现代农业产业园区，引进和培育了128家食品加工企业，实施了优质专用小麦、花椒生产和食品加工、食品包装、大健康产业、添加剂产业、电商物流产业 \”五个开放\” 。构建了小麦、花椒从田间到餐桌的两条全产业链 。
河南最会卖辣椒的县城年销100亿当地的辣椒有什么特点辣椒这个东西深受老百姓喜爱，不过因为地区的不同，有的人喜欢吃不辣的彩椒，有的却喜欢无辣不欢，像是河南可是辣椒的畅销地方，在这个地方辣椒可以说是大家的主要产业之一，在河南，主要品种就是子弹头，朝天椒等等，这些辣椒的特点就是辣度很高，并且产量也高 。
河南的柘城，这个地方应该算得上是河南最会卖辣椒的一个县城，每年到了辣椒成熟的时候，在辣椒田地里就能够看到红的发亮的细长辣椒，种植户们都在忙着采摘，一片丰收景象，好多地方都是抓住了几个机遇，也会主导大家自愿的去支持这个辣椒的项目，扩大种植面积 。
在当地已经实现了种植规模化，当辣椒进入成熟时期的时候，便有很多的群众们会选择前来务工，这也是一笔不错的收入，特别是附近闲不住的村民们，也来帮着采摘辣椒，每天都能拿到钱，这个活也不太累人，在一起热热闹闹的就把活干完了，他是一些年龄较大的老人，拿个小板凳就在辣椒地里面坐着去摘辣椒，一天也能挣个几十块钱，多数人对于这个工钱还是非常满意的 。
在这个县城里面，很多人都是在辣椒这块产业链上脱贫致富，带动着大家都走上致富之路，并且现在种植辣椒也已经越来越规模化，科学化，标准化了，是一个非常良好的发展方向，通常情况下大家种植的都是辣味非常足的朝天椒，这些辣椒也主要就是销往湖北，四川还有湖南等等这些辣椒消费省当中 。
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