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种鹅蛋价格今日价行情( 四 )

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3、蒸鹅蛋
日常生活中 ， 很多人喜欢把鸡蛋蒸着吃 ， 其实鹅蛋也是可以蒸着吃的 ， 鹅蛋蒸出来的口感会比鸡蛋更加的清香一些 ， 而且富含的营养也会更加的充足一些 ， 具体的做法是这样的 ， 首先准备一个鹅蛋打破在碗里面用筷子搅拌均匀 ， 然后再撒入少量的盐和撒少量的葱花 ， 在注入少量的清水 ， 最后放入锅中 ， 隔水将其蒸熟后即可食用 。
鹅蛋的拼音鹅蛋的拼音:é dàn 。
鹅蛋是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋成椭圆形 ， 个体很大 ， 味道有些油 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 ， 能帮助消化 ， 还富含蛋白质 。
物理性质
鹅蛋 ， 成椭圆形 ， 个体很大 ， 味道有些油 ， 必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用 。鹅蛋每颗约重225~280克 ， 较一般鸡蛋约大四五倍 。
表面较光滑 ， 呈白色 ， 鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质 ， 但质地较粗糙 ， 草腥味较重 ， 食味不及鸡鸭蛋 。
营养价值分析
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收 。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内 ， 含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂 ， 这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内 ， 铁、磷和钙含量较多 ， 也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富 ， 蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也是人体所必须的维生素 。
鹅蛋分类
1、鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养 ， 跟乌骨鸡和草鸡一样 ， 蛋也分种类 。
2、鹅蛋中以散养大白鹅蛋：白羽 ， 营养最好 。所有鹅蛋中 ， 最宝贵的是出生蛋 ， 比如草鸡蛋的初乳蛋 ， 带有血迹 ， 个头和普通鹅蛋没有区别 。
3、鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋 ， 一般是集体养殖 ， 没有大白鹅看家护院好斗的性子 ， 一般是集体大规模养殖 ， 因为其肉多 。

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