又是一年端午节,吃过那么多粽子,你知道包粽子的叶子叫什么吗?
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A01410-0.jpg)
南方的粽子叶
箬(ruò)叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样 。
箬叶竹秆高1-3m,径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平,节内长3-smm 。箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛长5-8mm,多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形 。顶端渐尖,基部圆形 。叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面具微毛 。
箬叶竹秆秆可作竹筷或毛笔秆,竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫 。原产于中国,分布于华东、华中地区及陕南汉江流域 。山东南部有栽培 。喜在低山谷间和河岸生长 。中国安徽休宁县出口的箬叶,称作“徽顶”箬叶 。在徽州最好的箬叶主要分布在岭南山脉一带,主要有屯溪的龙田,歙县的后山村,雁州村,璜尉乡及长陔乡 。具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性,可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等 。用箬叶包糯米粽子,清香可口,别有风味 。“徽顶” 箬叶叶面宽大,柔软质韧,畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等地及东南亚各国 。
箬竹丛状密生,翠绿雅丽,适宜种植于林缘、水滨,也可点缀山石 。也可作绿篱;或地被 。分布于华东、华中地区及陕南汉江流域 。山东南部有栽培 。喜在低山谷间和河岸生长 。
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北方的芦苇叶
北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少,但是农村的芦苇比较多 。
南、北方优缺点对比
北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大 。而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用 。
各地端午粽子叶的样子
1、箬叶
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A04159-2.jpg)
做出来的粽子通常是这样:
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A05519-3.jpg)
2、芦苇叶
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A0BN-4.jpg)
做出来的粽子是这样的:
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A05532-5.jpg)
3、槲树叶
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A0F10-6.jpg)
做出来的粽子普遍是这样的:
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A0G49-7.jpg)
4、荷叶
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A03422-8.jpg)
做出来的粽子是这样的:
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A024R-9.jpg)
5、芭蕉叶
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A012A-10.jpg)
做出来的粽子是这样的:
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A01N0-11.jpg)
6、玉米叶
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A0A13-12.jpg)
做出来的粽子是这样的:
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A0N30-13.jpg)
7、柊叶
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A01048-14.jpg)
做出来的粽子是这样的:
![一定要看,包粽子居然可以用这些叶子](http://pic.yunnanlong.com/221016/163A01M4-15.jpg)
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