荔枝（学名：Litchi chinensis） ， 又名离枝、丹荔 ， 是中国南部出产的一种亚热带果树 。始种于公元前三世纪 ， 白居易曾说它“生巴峡间 ， 树形团团如帷盖……实如丹 ， 夏熟；朵如葡萄；核如枇杷 ， 壳如红缯 ， 膜如紫绡；瓤肉莹白如冰雪 ， 浆液甘酸如醴 ……若离本枝 ， 一日而色变 ， 二日而香变 ， 三日而味变 ， 四五日外 ， 色香味尽去矣” 。
荔枝是世界最鲜美的水果 。它对保鲜的要求特别高 ， 所以一般采用低温运输 。亦有一些快递公司开通航空运输 ， 满足顾客对于新鲜荔枝的需求 。但保鲜之后的荔枝 ， 味道和新鲜度是远不及鲜采的荔枝 。
【世界最鲜美的水果：或许你有吃过】荔枝品种100多个 ， 著名的有黑叶、白腊、桂味、糯米糍、大荷包、妃子笑、无核荔等 。多分布于福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省 。说到荔枝是就想起古人著名的诗“日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人”和“一骑红尘妃子笑 ， 无人知是荔枝来” ， 可见荔枝确实是了不起的水果 。
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