西红柿可以放冰箱，只是不能长久存放 。西红柿中含有大量的糖分与水分，且果皮较薄，无法抵御细菌的侵染，常温下会加快自身的变质，放冰箱只能延缓变质速度，并不能阻止其变质 。常温下的西红柿最多只能放置2天，放于冰箱的西红柿最多放置3~4天，所以每次买西红柿最好不要买多，否则容易造成浪费 。
关于西红柿
西红柿也叫番茄，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，其植株全体生粘质腺毛，有强烈气味；茎易倒伏；叶羽状复叶或羽状深裂；常3～7朵花稀生；花萼辐状；花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期在夏秋两季 。
【西红柿为什么不能放冰箱里，西红柿为什么不能和牛奶一起吃？】
西红柿品种繁多，主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等 。
西红柿在品种选择上应注意季节时间 。西红柿作春提早或秋延晚栽培时，应选择早熟品种；正季栽培选择中晚熟品种 。
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