吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了 。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。
一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多 。但是人们还是尽量把腿吃完 。有人觉得腿里的肉好吃 。吃螃蟹腿也是消磨时间，家人朋友聊天儿的好机会 。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来 。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来 。注意：螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖 。别把牙咬坏了！
最后一步：吃完螃蟹，最好马上把螃蟹壳扔掉，因为螃蟹很腥 。蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净 。当然，最好用肥皂把手也洗干净 。
姜葱螃蟹
原料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克 。
做法：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；
②取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
③将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅 。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可 。
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