云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

刚买的大螃蟹怎么处理

云知道螃蟹

螃蟹买回来怎么处理
螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效 。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒 。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了 。又香又酥，好吃到舔指头！
螃蟹应该怎么处理才干净？
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉） 。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了 。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美 。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。
个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物 。5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
【刚买的大螃蟹怎么处理】做螃蟹前怎么处理螃蟹？
我觉得可以把螃蟹的爪子的都刷一下的呀,这样会感觉比较干净一些,你可以直接放到锅里面清蒸螃蟹 。
螃蟹怎么处理
螃蟹的处理方法：准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹为宜 。拿出事先准备好的牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部 。再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部，如果螃蟹比较脏的话，可以重复多清洗几次 。
打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出，最后再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，然后再用流动的水冲洗一下 。将刚才清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，然后把螃蟹放在里面浸泡10分钟左右即可 。
螃蟹买回来怎么处理
步骤/方法
1、买回家的大闸蟹就要立马给吃掉，吃之前要把大闸蟹放在淡淡的盐水里漂30分钟
2、以排泄干净大闸蟹体内的秽物 。而且要在盐水里面加一点白酒
3、以祛除大闸蟹的腥味 。这样浸泡完毕之后，也是不能直接下锅的
4、由于大闸蟹长年生长在湖底，接触很多动物的腐烂尸体和水草
5、所以身体甲壳交界处藏有污垢的，要用刷子给仔细的刷干净的
6、这样大闸蟹才可以下锅备用的
买了活的螃蟹，要怎么处理才能吃
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么别的佐料腌几天，所以生吃并不简单 。而且万一螃蟹不新鲜，那可不是闹着玩儿的 。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮 。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃 。
洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净 。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会 。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉 。一定要注意别让螃蟹咬了！
蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了 。要先把水烧开，然后再把螃蟹放在锅里 。
调汁：在蒸/煮螃蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁 。先找一块新鲜的生姜 。把姜洗干净，切成细丝 。把姜丝放在碗里，再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好)，然后再放一些糖 。用筷子/匙羹把汁拌匀，就可以了 。
调完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有 。青蟹如果变红了，就差不多好了 。
吃螃蟹：螃蟹晾凉了以后，就可以吃了 。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄 。这是螃蟹身上最好吃的东西 。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的 。

推荐阅读


上一篇：防洪物资有哪些

下一篇：怎样处理螃蟹更快更干净