鱼腥草是一种草本植物,其茎呈扁圆柱形,大概有20到35厘米长,颜色为棕黄色,有棱;其叶片为心形,颜色为绿色;叶柄细长,其基部与托叶合生成鞘状 。鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。
【鱼腥草长什么样,什么是鱼腥草鱼腥草长什么样?】鱼腥草也叫狗心草、折耳根、狗点耳 。在印度,东南亚尤其是泰国地区,鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料 。鱼腥草也可用于膳食中,比如:凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉等 。
鱼腥草通常以其地下根为食用部分,为了让鱼腥草充分生长发育,达到优质高产的目的,采收期一般控制在晚秋和冬季,采收时先收割地上部分 。全株割下,洗净切段,晒干包装即可 。
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