如此看来，较难分辨或是白菜和油麦菜，终究二种蔬菜水果外观真的是太像了 。还好目前市场上油麦菜都是会刻意独立外包装，和白菜区别开来 。但也有人困惑，是否会有店家把还没长大的白菜当做油麦菜，有意售出高价位呢？
怎样各自油麦菜和白菜？
一看颜色，娃娃菜的叶子是杏黄色，菜帮非常薄，绰水30秒左右就熟了，吃起来细嫩，清甜味突显 。而大白菜的叶子是浅绿色，菜帮比较厚，吃着有脆脆的口味 。必须放入水中煮更长的时间才能进行熟 。
二看叶子包裹形状，油麦菜叶子整平，包裹形状小巧精致，拿手很轻易就可剥掉 。而大白菜的包囊形状歪曲皱褶，密切水平更甚，用手剥叶子的时候就会发觉难以剥掉，和油麦菜有显著差别 。
三尝口味，娃娃菜的化学纤维比白菜少越来越多了，这也使得娃娃菜的口味偏重细嫩而非脆响，牙咬合时，油麦菜很容易被嚼软，较难体会菜帮的化学纤维 。而大白菜的化学纤维感非常明显 。
不好说哪栽菜的更好吃，由于有的人喜欢软一点的油麦菜，有的人喜欢脆一点的油麦菜 。二种菜的营养价值也各有不同，只能说是看你自己更爱哪一种菜了 。仅仅价格方面，白菜毫无疑问比较便宜，油麦菜更价格昂贵 。
冬天的东北谁家里还没几百斤大白菜可他们是怎么吃完的呢没到真真正正的冬天，黑龙江漠河就已皑皑白雪，大家穿着很厚的羽绒衣，清理家门口降雪 。也正是在这类将要冬天，全部东北都活到下去，一家老小轮番上阵，为的是在深寒来临之前，贮备好渡过冬天的食材 。
这一段时间，假如你去东北度假旅游，你就会发现这个时候的东北，马路边、在广场上、花圃上、楼底下公共通道上，全部都是一片绿色，但这些翠绿色便是东北人一个冬季要吃的蔬菜——白菜 。
囤白菜，是东北老百姓一年一度的全员主题活动 。此刻，家家户户会有车的出行，有人的看人，陆续在街上玩命采购，拉到一大堆白菜 。实际上按道理说，现今东北完全不用做渡过冬天提前准备，仅有一些边远村子，冬季确实出不了门，只能这样囤菜 。
伴随着大棚技术的高速发展，及其代步工具的便捷，东北人在冬季依然可以买到新鲜蔬菜水果 。但是，老一辈的东北人依然会抽出来几个月的时长，把冬季要吃的白菜整好清清楚楚，就如同一种新意，要是没提前准备，那心里不踏实 。
加上东北的大白菜非常甜，很美味，正应了那句老话：“霜打的大白菜格外甜”，被低温冷冻完的大白菜木薯淀粉会转化成糖类，吃着甜滋滋的，生吃着十分可口 。如果通过2~3次霜期冷冻，就会生得牢固柔美 。
邻近冬季，也是最终一茬白菜收获情况下，价格低，几十斤几十斤地买菜都算小总数了，此刻问一问东北人，谁家中都还没贮藏几百斤白菜啊？只不过是，那么多白菜，东北的朋友们到底是怎么将它们吃了的啊？
大白菜的贮藏
大白菜的耐储性很好，那也是东北人为何想要怀着一大堆大白菜放到屋里的缘故 。采摘回来白菜，先除掉卷叶和黄叶，留5cm以上根处 。大晴天的日里头把大白菜取出来晒一天，杀除菌，这也就是为什么你会在东北每个公共场合见到人晒大白菜的主要原因，住宅没庭院，只能占有公共通道 。
再将大白菜分为两大类，一部分放家里荫凉阴凉干燥处存储，没法吹风机，此外一部分就放进菜窖里储放 。假如家里没地下室，那认准一个器皿装满了，放到暖气片吹到的地方 。新春佳节贮藏的白菜，能吃到明年4月份 。
大白菜的食用方法
那么多白菜，如果每日都吃一样的菜式，如果说没有人能接纳 。因此东北人想法设法解决白菜 。大名鼎鼎的腌酸菜，不但能更改大白菜口味，还可以增加大白菜的保存期 。酸冽的味道也是有健脾开胃提味的作用，和生猪肉配搭最好是，去油腻感，又可口，不易很腻 。
推荐阅读
- 今日韩城花椒价格行情
- 今日鸡蛋价格查询行情分析
- 大白菜腐烂病特效药，大白菜腐烂病的发生与防治？
- 今日花生收购价格行情
- 金币价格今日行情
- ft币最新价格行情今日
- 种子行情今日玉米价格
- 肉牛价格行情今日报价鸡病网
- 哈尔滨今日肉价格行情
- 纯碱价格今日最新行情