微波炉目前是家庭较为常用的烹调器具 。 网上有不少传言说， 微波炉有辐射， 加热食物会致癌 。 那么下面我们就来看看微波炉加热食物会产生危害吗？
微波炉加热原理 1 微波加热的原理是通过电场方向的变化， 让极性分子（比如水、蛋白质）迅速旋转， 通过分子的运动摩擦而产生热量， 加热食物 。
微波炉加热食物有害吗 2 说到微波， 不少人都联想到辐射、致癌 。 但目前并没有任何证据表明微波加热方式能产生致癌物， 甚至， 如果正确使用微波炉， 还有助于避免产生致癌物 。
微波炉加热食物的好处 3 相比传统的烹饪方式， 微波炉加热食物的程度更可控 。 比如煎鱼、烤肉时， 传统烹饪方式易把食物烤焦， 从而产生致癌物 。 而微波炉加热则能很好地控制温度 。
哪些食物适合微波炉加热 4 粥、饭、面条、牛奶、蔬菜等食物都合适用微波炉加热 。 此外， 微波炉还可以煮汤、蒸蛋羹、蒸鱼、烤红薯等 。
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