大冠子母鸡和小冠母鸡营养对比母鸡还是小冠好！
1、母鸡的鸡冠自然是小一些比较好，这就说明母鸡的雌激素正常，并且具有产蛋的能力；公鸡的鸡冠自然是越大越好，如果公鸡的鸡冠比较小就会失去鸣叫的能力 。
2、如果公鸡的鸡冠比较小，那一定要注意公鸡的营养是否平衡，这对它的生长影响很大 。若是蛋白质不足或者磷钙含量不平衡，或者维生素、氨基酸等营养缺乏，也会致使鸡冠不红，生长慢 。要想冠红毛亮，脚蹬子长，可添加达龙速肥美 。
3、可以为公鸡提供充足均衡的营养，并注意天气变化，采取相应的保暖防寒或者降温措施 。同时要注意疾病预防，不要滥用抗生素，这样可以在最大程度上保证公鸡的健康成长 。
麻椒鸡的配方怎么做麻椒鸡技术，零添加，做法简单易懂
摆摊和开店，都能做爆的一个成品
不管会不会做饭，按照我笔记做，1遍就会
1-整鸡处理
首先我们将整鸡，清洗干净，从鸡屁股下面开一个5厘米左右的口子，然后清理干净，放入冷水浸泡2-3小时，捞起即可，
然后往鸡肚子塞麻椒15克，红花椒10克，干辣椒10克，姜片和蒜各5克，然后把鸡肚子缝好，即可
鸡的大小可以根据鸡的定价来买，一般2-3斤的鸡都是可以的，老鸡，三黄鸡，快速鸡等等都可以用，控制好火候，鸡就不会软烂 。
2-麻椒鸡专用料包
香果18克，草果10克，小茴香20克，八角20克，荜茇15克，毛桃10克，甘草5克，丁香6克，桂皮20克，香叶8克，排草10克，
将上面的香料清洗干净，然后用开水泡10分钟，捞起清洗干净，装入料包即可
【老鸡价格行情今日报价】技术说明：麻辣鸡料包不同于卤水料包，香料搭配主要为了突出鸡肉的鲜香味，没有过多的去异味香料，因为鸡类食材，异味小，此配方不宜做整鸡以外的食材 。
3-麻辣鸡专用卤水制作
将清水25斤，倒入铁通中开大火，放入料包1个，盐200克，鸡精180克，黄栀子30克，麦芽糖200克，烧开以后，转中火，煮40分钟，卤水即成
4-麻椒鸡制作
将处理好的整鸡3-5只下入卤水之中，倒入料酒30克，水开以后，用中小火慢卤30分钟，然后关火，浸泡60分钟，即可捞起，完成制作
5-麻椒鸡处理
麻椒鸡做好以后，整只摆放即可，食客购买的时候，将麻椒鸡撕开，将鸡肚子里面的材料和鸡肉拌一下即可
怎样炖鸡块好吃炖鸡块做法：
食材
老母鸡1只(约1000克)，淮山药片25克，白莲子10个、银耳2朵，红枣10粒、火腿片5片 。姜3片，精盐1大匙 。味精2大匙、料酒1大匙 。
做法
1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块 。同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出，用清水冲净浮沫 。控干水分，放在炖盅内 。
2、莲子用清水浸泡2小时，摘去莲心，红枣去核，淮山药片洗净，银耳用冷水泡涨，去根蒂，撕成小朵 。
3、净锅上旺火，注入适量清水、料酒，放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片，加精盐、味精调好口味 。
4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内，加盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂，出笼即可 。
15升的锅可以煮鸡吗可以 。要看那只鸡的重量，如果那只鸡的重量超过了三斤的话，那估计放不下，像普通的那种小鸡或者是那种比较瘦一点的老母鸡，可以完全一整支放进去炖，但如果是超过三斤的话，一整支鸡它可能放不下去 。
老母鸡上房顶歇后语下一句老母鸡上房顶歇后语下一句：你算个什么鸟 。
关于母鸡的歇后语：
1、黑母鸡——一窝儿 。
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