1、海带中含有的碘、甘露醇、维生素、铁、磷、钙等营养极为丰富 ， 其药膳价值一直被亚洲地区的中医药专家看好 。它具有预防乳腺癌、防治“大脖子病”、协助肿瘤病治疗、促进智力、降低血脂、延缓衰老等等优点 。
2、购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。除含碘高外 ， 海带还含甘露醇 ， 它呈白色粉末状附在海带表面 。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳 ， 若洗海带后水有异色 ， 应停止食用 。
3、海带的吃法很多 ， 除了炖汤、炖肉 ， 也可以凉拌、涮锅、烤制 。据不完全统计 ， 它的原产地日本有几百种吃海带的方式 。
【海带的营养元素 海带的营养元素是什么】4、但是 ， 海带外观呈棕褐色 ， 常常让人联想到不新鲜、质地老 ， 因此绿色的海带更受消费者喜爱 。
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