1、面粉里加入一小勺糖 ， 一小勺色拉油 ， 用温水溶解酵母 ， 酵母水一点点加入面粉中 ， 揉成光滑面团 ， 温暖处醒发半个小时 。
2、葱切成葱花 ， 火腿切小粒 ， 用适量油和盐拌匀备用 。
3、醒发好的面团擀开 ， 成方形大面片 ， 擀得越薄 ， 做出的成品层次越多 。
4、用刷子在面片上均匀刷上一层薄油 。
5、把葱花和火腿均匀地撒在上面 ， 用手按压一下 ， 让面片和葱花火腿更好贴合 ， 顺着一边卷起来 ， 卷得紧一点 。
6、卷成长条后 ， 用手按一按表面 ， 用刀在上面均匀切 ， 每刀下去只切 到2/3 ， 底部还是粘连的 。
7、每隔几个刀口切段 ， 然后上下抻一下 ， 底部绕着拇指卷一下 ， 用手整理下断层即可 。
【火腿卷的做法 火腿卷怎么做】8、做好的面胚醒发15钟后 ， 入笼屉 ， 冷水锅大火烧开 ， 蒸10分钟至熟即可 。
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