冬季宜进补， 阿胶糕是个不错的选择 。 每天吃一两块很不错的， 补血气， 对身体好皮肤好， 而且携带方便， 放在包里面随时可以拿出来吃， 很多人会买来阿胶， 可给药店加工总觉着卫生上不放心， 就想自己做 。 那么， 自制阿胶糕保质期多久？怎么自己做阿胶糕？
自制阿胶糕保质期多久
大概可以保存30到40天 。
【自制阿胶糕保质期多久 怎么自己做阿胶糕】自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕， 虽然没有放防腐剂， 但其中富含糖分， 可以起到糖渍保存的作用， 只要不沾到液体， 也可以保存一个月之久， 若是保存良好的话， 可以保存40天 。
自制阿胶糕如何保存
阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分， 还含有一定的水分， 因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌， 最好低温保存 。 天气炎热最好冷藏保存， 而温度低于10度的时候的时候可以放室温阴凉处保存即可 。 若是家里有家用抽真空包装机的话， 还可以抽真空保存 。
怎么自己做阿胶糕
1、将250克大小的阿胶块碾碎， 也可以直接打成粉末 。
2、将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中， 再倒入500毫升的黄酒 。
3、将砂锅的盖子盖上， 大约浸泡2天左右， 会出现膏体变软的情况 。
4、将准备好的红枣、核桃分成小块备用 。
5、250克核桃仁和250克黑芝麻， 分别用炒锅炒香 。
6、浸泡2天后将砂锅放在灶上， 小火慢慢熬制变软的阿胶， 用陶勺不停搅拌 。
7、等到阿胶熬成可以挂小旗的时候， 关火或改成文火 。 熬阿胶是个技术活， 其中的火候把握是需要经验的 。
8、快速将核桃仁、红枣干、桂圆、枸杞、芝麻各250克， 按顺序倒入砂锅中， 每搅拌好一种再放下一种 。
9、在盘子底下铺上保鲜膜， 刷上一层芝麻油， 趁热将阿胶糕倒入盘中， 压平 。
10、在表面刷上一层芝麻油， 再铺张保鲜膜， 用擀面杖擀平 。
11、放入冰箱冷冻10个小时左右， 使阿胶糕块变硬 。
12、然后连带保鲜膜一起， 将阿胶糕切成长条状 。 再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可 。
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