1、可以用密封的袋子包好后放在冰箱里 。如果咸鱼比较大条 ， 可以切成合适大小的块状再装起来 。装盛 ， 在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等 ， 放在阴凉、通风、干燥的地方 。也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面 ， 把咸鱼放进去 ， 将盖旋紧 ， 能保存很长时间不会变质 。
2、腌咸鲈鱼的腌制方法：
（1）腌制的鱼都是从海上捕捞的鱼 ， 有的是深海鱼 ， 捕捞的鱼通过整理后将鱼分开洒上食用盐凉晒 。捕捞后的鲈鱼通过去掉鱼鳃和内脏后用食用盐腌制后 ， 就用吊钩悬挂凉晒 。
【鲈鱼腌制长期保存方法 腌咸鲈鱼的腌制方法】（2）腌制后的鱼凉晒成干后就容易存储 ， 在吃的时候就将腌制的鱼用水泡就可以了 。
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