【新鲜鱼丸的制作方法 鱼丸的制作方法】1、准备鲅鱼 ， 葱末 ， 胡椒粉 ， 清水 ， 鸡精 ， 鲅鱼去除骨头 。
2、去掉鱼皮剁成泥 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 葱末 ， 姜末搅拌均匀 。
3、捏成丸子 ， 锅中倒入清水下入鱼丸 ， 煮熟即可捞出 。
4、鱼丸又称“鱼包肉” ， 用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉 ， 加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀 ， 再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物 ， 富有沿海特色风味小吃之一 。 鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点 ， 属于粤菜或闽菜系 。 亦名“水丸” ， 古时称“氽鱼丸” 。 因为它味道鲜美 ， 多吃不腻 ， 可作点心配料 ， 又可作汤 ， 是沿海人们不可少的海味佳肴 。
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