【鳜鱼和桂鱼的区别是什么 是同一种鱼吗？】
1、桂鱼和鳜鱼的区别是同一种鱼 ， 只是叫法不一样 。
2、鳜鱼 ， 又叫桂鱼 ， 平时我们所见到的都是翘嘴鳜鱼 ， 鳜鱼在全国的水域都有分布 ， 以长江的中下游居多 。 鳜鱼生性胆小 ， 攻击性也很少 ， 非常擅长潜伏或者装死 ， 大的鳜鱼可以达到二三十斤 。 野生水域的鳜鱼非常少 ， 大部分都是养殖的鳜鱼 。 鳜鱼一般生活在湖泊水库或者江河里的乱石坑洼地带 。
3、桂鱼就是鳜鱼 ， 因为鳜鱼两个字不好写 ， 而且还容易读错 ， 所以人们就把鳜鱼写成了桂鱼 ， 桂鱼是俗称 ， 鳜鱼则是学名 。
4、钓鳜鱼尽量选择活饵作钓 ， 小鱼小虾或者小泥鳅都可以 ， 不要把活饵的内脏给弄破 ， 要保证活饵的鲜活度 ， 活的小虾当做钓饵最好 。
5、桂花鱼 ， 肉质细嫩 ， 无细刺 ， 味道清甜鲜美 ， 可烹制多种宴上名肴 。 如配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼 ， 嫩滑清香 ， 鲜美异常;佐以各种调料烹制的黄焖桂花鱼 ， 酸甜可口 ， 别有风味;用鱼头、鱼杂配以丝瓜、豆腐等煮制的鱼汤 ， 清鲜味美 ， 营养丰富 ， 为汤中上品 。
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