12、串枝红杏
果实卵圆形 ， 果皮底色橙黄色 ， 阳面紫红色 。果肉橙黄色 ， 肉质硬脆 ， 纤维细 ， 果汁少 ， 味甜酸 。离核 ， 苦仁 。7月下旬果实成熟 ， 为晚熟品种群 。
13、其他品种
杏有很多品种 ， 还包括北寨红杏、蛤蟆嘴杏、毛红杏、红玉杏、轮台白杏、骆驼黄杏、大偏头杏等多种 。
杏的品种分类1、食用杏类
果实大形 ， 肥厚多汁 ， 甜酸适度 ， 着色鲜艳 ， 主要供生食 ， 也可加工用 。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上 。按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种 ， 如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黄色者 ， 如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等；果皮近红色的品种 ， 如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等 。这些都是优良的食用品种 。
2、仁用杏类
果实较小 ， 果肉薄 。种仁肥大 ， 味甜或苦 ， 主要采用杏仁 ， 供食用及药用 ， 但有些品种的果肉也可干制 。甜仁的优良品种 ， 如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等 。苦仁的优良品种 ， 如河北的西山大扁、冀东小扁等 。
3、加工用杏类
果肉厚 ， 糖分多 ， 便于干制 。有些甜仁品种 ， 可肉、仁兼用 。例如新疆的阿克西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等 ， 都是鲜食、制干和取仁的优良品种 。
杏的生长习性喜光 ， 光照不足时枝叶徒长 。耐寒 ， 能抗-40℃的低温 ， 亦耐高温 。喜干燥气候 ， 忌水湿 ， 湿度高时生长不良 。对土壤要求不严 ， 喜土层深厚排水良好的沙壤土、砾壤土 。稍耐盐碱、耐旱 。成枝力较差 ， 不耐修剪 。对氟化物污染敏感 。根系发达 ， 寿命长达300年 。
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