馒头是我国北方的主食之一 ， 它做法简单 ， 口味也可以根据个人而调制 ， 蒸馒头怎么发面呢?
首先准备：面粉500克、小苏打10克、酵母5克、水200ml 。
1、将酵母和小苏打放入碗中 ， 加入40度左右的清水搅拌至熔化 。然后将酵母水倒入面粉中 ， 并加适量清水搅拌成絮状 ， 然后和成面团 。
2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时 ， 直到面团内有蜂窝状即可 。
3、在案板上倒上面粉 ， 把面团放在上面继续揉搓 。
【小苏打蒸馒头怎么用 如何使用小苏打蒸馒头】4、将揉好的面团搓成长条 ， 扯成小面团 ， 并揉成馒头状 。
5、最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可 。
温馨提示：蒸馒头时 ， 如果面团已经充分发酵 ， 可以直接用开水蒸 ， 如果馒头没有充分发酵 ， 可以用冷水上锅蒸 。
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