可能性一：干银耳可能已经变质 。银耳本身颜色为白色，根部为淡黄色 。如果干银耳变得越来越黄，可能是变质了 。可能性二：干银耳可能先前没有清洗干净 。干银耳没有清洗彻底，表面覆盖的灰尘越来越多，因此越来越黄 。
【干银耳为什么越放越黄】银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，被称为“菌中之冠” 。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳是我国传统的食用菌，深受人们喜爱 。
银耳绝大多数种类都生在各种树木的原木上 。银耳属中温性真菌，培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但耐低温 。
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