【18寸蛋糕多大】 18寸蛋糕直径约45.5cm ， 面糊类蛋糕 ， 配方里油脂的用量高达面粉的60%左右 ， 用来润滑面糊 ， 使其产生柔软的组织 ， 并可帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松效果 。
18寸蛋糕多大
鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高 ， 逐渐成为西点市场的新宠 ， 但保质期极短 ， 不易保存 。
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