操作方法01、西安摔碗酒的原料是江米（糯米），所以它的本质是“米酒” 。
02、米酒又称甜酒、酒酿，古称“醴”，是中国汉族和一些少数民族的传统酒酿 。
03、米酒度数不高，一般酒精含量在15度到25度之间 。具有果香味，味道微甜 。顺带一提，现在世界上最出名的米酒是日本的“山田锦稻米”所酿造出的“梵”酒 。
【西安摔碗酒是什么酒】04、而西安摔碗酒，是在西安墙角之下的永兴坊成堆的碎碗小山的名气之下堆出来的 。摔碗取意“碎碎平安” 。是文化与习俗结合的典范 。
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