【因为|轻食市场退热】近年来 ， 健康饮食常常被人们津津乐道 ， 因为身材焦虑等原因 ， 越来越多的人开始注重饮食 ， 减少高热量食品的摄入 。
与此同时我们会发现 ， 即便是点外卖 ， 轻食餐厅也不在少数 。 即便价格常常比普通快餐更贵 ， 但是销量可观 ， 是很多人的外卖首选 。
当然 ， 为了减肥注意饮食的也不在少数 ， 前几日“260斤沈阳小伙为减肥开轻食店”登上热搜引发网友热议 ， 据当事人称 ， 觉得比减肥更痛苦的是忍受难吃的轻食 ， 后来女友自己做出他爱吃的减肥餐 ， 还让他在三个月成功减掉20斤 。
对此有网友表示 ， 瘦了20斤 ， 也看不出来啊；唯一的变化就是脖子细了 。
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不仅如此 ， 社交平台上总有健身达人晒轻食餐 ， 吃上今年的最后一顿轻食 ， 就可以美美回家过节了；中午吃轻食套餐 ， 意思就是让大家少吃点；轻食套餐里蛋白质有点不够 ， 额外煎了几片鸡小胸&家里剩的花菜 还额外吃了一把腰果+鱼油 ， 增加优质脂肪摄入有助于缓解不适 。
不难看出 ， 轻食市场的崛起 ， 离不开新生代群体对于颜值、健康的管理需求 。
不过从市场端来看 ， 轻食似乎没有刚刚流行的时候那么火了 。 近期 ， 先是轻食西餐连锁品牌Wagas被传计划出售 ， 而后老牌网红轻食餐厅新元素 ， 主动表示自己被沉重的财务状况所困扰 ， 曾经广受年轻人欢迎的轻食似乎正逐渐从餐桌上退潮 。
究其原因 ， 这是因为大部分轻食产品的口感较差 ， 满足不了大家的味蕾 ， 即便因为某些原因吃了几顿 ， 但是长期吃轻食是很多人受不了的 。 此外 ， 高昂的价格会让轻食体验再次大打折扣 ， 食客流失也只是时间问题 。
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