丁桂鱼可以按照个人口味决定是否要去鳞 。不去鳞的丁桂鱼吃起来会有脆脆的口感 ， 去鳞的话 ， 能使丁桂鱼吃起来的口感更加细腻 。去鳞的话可以放在80度左右的热水烫一下 ， 就可以轻松去除鳞片 。
丁桂鱼需要去鳞吗
丁桂鱼又称丁鱥 ， 主要分布于亚欧大陆淡水流域的鱼类 ， 捕起后体色很快变为黑色 ， 故有“黑鱼”之称 。
【丁桂鱼需要去鳞吗】 丁桂鱼肉质细腻 ， 鲜美 ， 蛋白质的含量高 ， 且热量低 ， 富含抗氧化成分 ， 营养价值非常高 。
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