公螃蟹的蟹膏是什么 公螃蟹的蟹膏是什么东西
公螃蟹里面的白色的膏是什么公螃蟹里面的白色的膏是蟹膏，是可以食用的，并且营养价值很高 。
螃蟹是一种比较常见的甲壳类动物，一般母螃蟹主要吃蟹黄，公螃蟹则主要吃蟹膏，蟹膏是雄蟹精囊的精液和器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志，十月公蟹的蟹膏长得最厚实 。
公螃蟹的副性腺中富含蛋白、脂类和其他各种营养物质，营养价值非常高 。同时，蟹膏在自然状态下是青白色半透明状的果冻液体，在将其蒸熟之后，就会变成半透明、粘粘的，真是有点腻的胶质，十分美味 。
蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关 。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实 。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法 。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹 。
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。
蟹膏指的是什么东西蟹膏指的是雄蟹精囊的精液与器官的集合 。
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺 。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥 。
蟹膏是公蟹的副性腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏 。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美 。
营养价值
蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感 。
【公螃蟹的蟹膏是什么 公螃蟹的蟹膏是什么东西】适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，最好少吃蟹膏 。
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