1、准备好食材：菠菜，鸡蛋，面条 。菠菜洗净沥干水分 。
2、锅内热油，下大量蒜末剁椒和葱段爆香，做成辣椒油 。
3、起油锅，煎鸡蛋 。煎好放适量清水，烧开后倒入辣椒油 。
4、再放适量盐 。
5、放适量酱油 。
6、再次开锅后，装起 。
7、锅内放适量清水 。
8、大火烧开，放面条下去煮四五分钟
9、捞起沥干水分，放入碗中 。
10、加少量盐，放菠菜焯熟 。
11、把焯熟的菠菜铺在碗中 。
【鸡蛋菠菜面做法图解 没有汤底也可以做出美味汤面】12、用筷子挑动一下，更入味 。
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