一斤牛肉出多少牛肉干每斤牛肉产多少牛肉干，与卤制工艺和牛肉干风干程度有关 。一般一斤鲜牛肉生产0.6-0.7斤卤牛肉 。卤制时间长的话，可能只有0.5斤卤制牛肉 。所以民间有一种说法，两斤鲜牛肉生产一斤卤牛肉 。如果风干后再蒸发掉10-20%的水分，那么一斤牛肉干大约需要2-2.5斤鲜牛肉 。
如何辨别真假风干牛肉？
首先，看颜色
正宗牛肉干的颜色看起来是暗红、黑色、有光泽 。如果看起来颜色鲜艳，可能是添加了人工色素，不宜购买 。
第二，看牛肉纤维 。
正宗风干牛肉的纤维较长，手撕时较大，肉质结构致密 。但如果撕成小块松散的，多半是猪肉做的 。
第三，看市场价格 。
正宗风干牛肉的市场价很贵，一般是牛肉价格的2-3倍，优质牛肉可能是牛肉价格的3-4倍，但低于这个价格就不要买了 。
第四，品尝味道 。
正宗的风干牛肉口感老，嚼劲大，但如果口感嫩，就不要买了 。可能是猪肉做的 。
需要注意的是，购买牛肉干时要选择正规品牌，尽量在大型商场、超市购买质量信得过的品牌 。最好不要购买包装不良、生产日期不明、产地不明的牛肉制品 。
一斤牛肉出多少牛肉干每斤牛肉产多少牛肉干，与卤制工艺和牛肉干风干程度有关 。一般一斤鲜牛肉生产0.6-0.7斤卤牛肉 。卤制时间长的话，可能只有0.5斤卤制牛肉 。所以民间有一种说法，两斤鲜牛肉生产一斤卤牛肉 。如果风干后再蒸发掉10-20%的水分，那么一斤牛肉干大约需要2-2.5斤鲜牛肉 。
如何辨别真假风干牛肉？
首先，看颜色
正宗牛肉干的颜色看起来是暗红、黑色、有光泽 。如果看起来颜色鲜艳，可能是添加了人工色素，不宜购买 。
第二，看牛肉纤维 。
正宗风干牛肉的纤维较长，手撕时较大，肉质结构致密 。但如果撕成小块松散的，多半是猪肉做的 。
第三，看市场价格 。
正宗风干牛肉的市场价很贵，一般是牛肉价格的2-3倍，优质牛肉可能是牛肉价格的3-4倍，但低于这个价格就不要买了 。
第四，品尝味道 。
正宗的风干牛肉口感老，嚼劲大，但如果口感嫩，就不要买了 。可能是猪肉做的 。
需要注意的是，购买牛肉干时要选择正规品牌，尽量在大型商场、超市购买质量信得过的品牌 。最好不要购买包装不良、生产日期不明、产地不明的牛肉制品 。
几斤牛肉出一斤牛肉干每斤牛肉产多少牛肉干，与卤制工艺和牛肉干风干程度有关 。一般一斤鲜牛肉生产0.6-0.7斤卤牛肉 。卤制时间长的话，可能只有0.5斤卤制牛肉 。所以民间有一种说法，两斤鲜牛肉生产一斤卤牛肉 。如果风干后再蒸发掉10-20%的水分，那么一斤牛肉干大约需要2-2.5斤鲜牛肉 。
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正宗牛肉干的颜色看起来是暗红、黑色、有光泽 。如果看起来颜色鲜艳，可能是添加了人工色素，不宜购买 。
第二，看牛肉纤维 。
正宗风干牛肉的纤维较长，手撕时较大，肉质结构致密 。但如果撕成小块松散的，多半是猪肉做的 。
第三，看市场价格 。
正宗风干牛肉的市场价很贵，一般是牛肉价格的2-3倍，优质牛肉可能是牛肉价格的3-4倍，但低于这个价格就不要买了 。
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正宗的风干牛肉口感老，嚼劲大，但如果口感嫩，就不要买了 。可能是猪肉做的 。
需要注意的是，购买牛肉干时要选择正规品牌，尽量在大型商场、超市购买质量信得过的品牌 。最好不要购买包装不良、生产日期不明、产地不明的牛肉制品 。
几斤牛肉出一斤牛肉干每斤牛肉产多少牛肉干，与卤制工艺和牛肉干风干程度有关 。一般一斤鲜牛肉生产0.6-0.7斤卤牛肉 。卤制时间长的话，可能只有0.5斤卤制牛肉 。所以民间有一种说法，两斤鲜牛肉生产一斤卤牛肉 。如果风干后再蒸发掉10-20%的水分，那么一斤牛肉干大约需要2-2.5斤鲜牛肉 。
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