玉米淀粉可以做凉粉 。用玉米淀粉制作凉粉 ， 做法简单 ， 口感和用豌豆淀粉制作的凉粉不同 ， 别有一番滋味 。如果有兴致的话 ， 可以尝试制作 。食材：玉米淀粉、清水、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、香菜、蒜 。
玉米淀粉 ， 又称玉蜀黍淀粉、苞米面 ， 俗名六谷粉 ， 是白色微带淡黄色的粉末 ， 吸湿性强 ， 最高能达30%以上 。
【玉米淀粉可以做凉粉吗】玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感 ， 常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂 。玉米淀粉在中国菜和法国菜里用作增稠剂 。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂 。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉 。玉米淀粉在制造环保制品中有多种用途 。
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