炒肉怎么腌制主料
【炒肉怎么腌制 生猪肉怎么腌制比较嫩好吃】瘦肉120克
调料
料酒2勺、生抽1勺、食盐少量、淀粉
1勺、豆瓣酱半勺
1、买回来的瘦肉，用清水冲洗掉污物，切成片状或条状 。
2、装入碗里，先加入适量的料酒，去腥 。
3、再加入一勺生抽，提鲜味 。
4、加入少量的食盐，能保鲜和提味 。
5、再加一勺淀粉，能保持肉质的柔嫩 。
6、最后加一点豆瓣酱，增添独特风味 。
7、搅拌均匀即可，炒菜用的肉类腌15分钟就够了 。
生猪肉怎么腌制比较嫩好吃在猪肉中加入适量的生抽、淀粉或嫩肉粉、黄酒，并使劲用手抓一抓肉，使肉跟这些调料更加融合，腌制10分钟左右，热锅冷油爆炒，这样炒出来的猪肉会比较滑嫩，口感也较好 。
也可以在切好的猪肉里加入一个蛋清，并用手抓均匀，一般腌制10分钟左右即可 。
购买新鲜的前腿肉，斜着纤维纹路切，煮前用淀粉、生抽等腌制10分钟左右，这样煮出来的猪肉一般都比较嫩 。
猪肉可以和芹菜、苦瓜、丝瓜、西兰花、荷兰豆、豇豆、尖椒等一起炒 。
推荐阅读
- 炒菜青椒先放还是后放 青椒炒肉先放青椒还是先放肉末
- 蛏子怎样去除内脏图解 蛏子怎么清洗内脏图解
- 吃完炸鸡怎么补救 吃完炸鸡的补救方法
- 冲泡型燕窝怎么吃 即冲燕窝怎么冲泡
- 郁金香花香有毒吗 郁金香的花香怎么形容
- 椰子肉粉色是怎么回事
- 手机4G网变2G网络怎么办
- 电脑内存条怎么插才是正确的
- 小米手环充不进电怎么处理
- 苹果手机已启用缩放怎么办