今天我为你带来腌菜的家常做法介绍， 还不知道怎么腌菜的朋友们下面和我一起学习下怎么腌菜吧 。
腌菜的家常做法介绍
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冬天是吃火锅的季节， 吃火锅怎么能少了小配菜 。 教你做几个经典小腌菜， 绝对让家人朋友交口称赞！
【腌菜的家常做法大全 五种腌菜的做法步骤详解】酱萝卜
材料：
4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱、2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块、3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉、4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水
步骤：
1.萝卜切块后放入大碗， 撒上盐、白糖搅拌均匀， 在室温下放置1小时；
2.葱切块， 洋葱和鱼酱在搅拌机中混合， 把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状；
3.混合所有的调料（除了干辣椒片）， 1小时后， 将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟， 沥干水分；
4.然后把萝卜放在干净的大碗中， 放入2汤匙干辣椒片， 用手搅拌均匀， 倒入葱花和调料混合物搅拌均匀后倒入罐子中， 在室温下放置6-24小时后， 放入冰箱冷藏 。
腌黄瓜
材料：
1-2斤黄瓜、2茶匙海盐、2汤匙辣椒粉、2汤匙生姜切碎、5个大蒜切碎、2汤匙酱油、3根葱切碎、1杯水
步骤：
1.将黄瓜从中间切开， 切成长条；
2.黄瓜条放在大碗中， 撒上上盐、辣椒粉、生姜、大蒜、酱油、葱， 拌匀；
3.然后倒进玻璃罐中， 加水， 拧紧瓶盖， 腌制24小时后冷藏， 几天后再吃， 放的时间越久越有味！
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