寿司醋怎么做首先对醋的种类是有要求的：一般是指米醋、壳物醋、粕醋 。当然我们选用前两种作为做寿司醋用的醋就可以了，但是寿司职人会根据醋的味道调配混合，成为独门寿司醋 。做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的 。下面列了个表，请参考对照：注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准 。五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：米3盒2盒1盒醋5大勺3大勺1又2/3大勺细砂糖3大勺2大勺1大勺盐2小勺1又1/2小勺2/3小勺生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：米3盒2盒1盒醋5大勺3大勺1又1/2大勺细砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺盐1又1/2小勺1小勺1/2小勺寿司醋的做法：1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐 。2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火 。3、一边加热，一边用筷子搅拌 。4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可 。5、放凉，倒入干净容器中备用 。
寿司醋怎么用怎么拌米饭窍门寿司醋是制作寿司的必要材料，煮好米饭后趁热把寿司醋加入到米饭中，静置15分钟后搅拌均匀，这样搅拌好的米饭就可以用来制作寿司 。寿司饭必须吹干凉透，不然会把其它的材料也变得很软，这样寿司的味道和口感就不好了 。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作，寿司醋是制作寿司必不可少的原材料 。
制作寿司时，饭与寿司醋的比例是一碗饭加一汤匙寿司醋，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬 。
【寿司醋怎么做 寿司醋怎么用怎么拌米饭窍门】寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司 。
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