盐渍裙带菜怎么处理
很多人都在问盐渍裙带菜怎么处理 ， 今天就给大家讲解一下盐渍裙带菜怎么处理 。
将盐渍裙带菜放入清水中清洗后浸泡10-15分钟再清洗干净 。浸泡的时间不宜过长 ， 过长容易将裙带菜泡烂 ， 时间到了就可以捞出 ， 将水沥干 。
在选购裙带菜时 ， 要注意观察菜的表面是否带有虫洞和破损 ， 质量好的裙带菜颜色呈现墨绿色 ， 并且分布比较均匀 ， 表面带有的泥沙也比较少 。
盐渍裙带菜存放：
【盐渍裙带菜怎么处理】将生鲜和干燥的海带及裙带菜 ， 经水洗或煮沸（时间依水温度或原藻的种类而定） ， 一般在85℃开水煮1～3分钟 ， 接着捞出移入盐水中浸渍5～6小时 ， 取出沥干水 。最后拌入20%的食盐装入箱子里 ， 放入冷库中急速冷冻加以收藏 。（最好是尽快食用 ， 放太久了味道会变） 。
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