【生鸭蛋冷水下锅煮几分钟】
很多人都在问生鸭蛋冷水下锅煮几分钟 ， 今天就给大家讲解一下生鸭蛋冷水下锅煮几分钟 。
生鸭蛋冷水下锅煮十分钟左右即可 。一般冷水煮鸭蛋煮至十分钟左右即可熟透 。根据个人喜好也可按照生熟度选择 ， 嫩蛋1分钟 ， 半熟蛋3-5分钟 ， 全熟蛋10分钟 。冷水煮鸭蛋不容易爆开 ， 鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀” ， 等到水温足以使蛋白凝固时 ， 其蛋壳也膨胀得差不多 ， 便不至于再外胀而胀破壳 。
储存鸭蛋的注意事项：
1、鸭蛋存放时要大头朝上 ， 小头在下 ， 这样使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 即可防止微生物侵入蛋黄 ， 也保证鸭蛋的质量 。
2、夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存 ， 这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋不放入冰箱 ， 自然室温下也可保持30天左右不会坏 。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用 ， 水洗后的蛋容易变坏 。
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