酸辣猪皮怎么做 制作酸辣猪皮的方法
【酸辣猪皮怎么做 制作酸辣猪皮的方法】1、食材:猪皮80克、冬笋适量、花菜适量、虾干适量、瘦肉适量、头适量、酱油适量、醋适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量 。
2、将猪皮泡软 , 剪成小块 。
3、软皮大虾仁洗净 , 去头 , 切成三块 。
4、笋切丝备用 。
5、瘦肉切丝 , 加少量酱油 , 加地瓜粉抓匀备用 。
6、花菜切小朵 , 洗净 。
7、葱头炒香 , 倒入笋、花菜 , 炒至花菜微软 , 加酱油 , 颜色拌匀 , 加入猪皮(先沥干) , 加水没过食材 , 大火煮开关小火 , 边煮边加调料:醋、糖、黑胡椒粉、盐 , 加完可以先试试味道 , 如果味道不够 , 再添加缺少的调料 , 最后地瓜粉加水 , 搅拌均匀 , 倒入锅里勾芡 , 就可以起锅了 。
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