血管是最不喜欢寒冷的器官之一 ， 心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点 。 中国慢性病前瞻性研究项目在今年公布的一组数据显示 ， 我国冬季心血管病患者死亡人数比夏天高41% 。
怎样保护血管健康
{ 冬季气温低 ， “冷”字当头 }
血管最易堵 ， 心脏最脆弱！
冬季气温降低 ， 会激活交感神经系统 ， 导致心率加快、外周血管阻力增加 ， 进而血压升高、心脏负荷加大 。 可引起供应心脏血液的冠状动脉痉挛 ， 使得原有粥样硬化斑块狭窄的血管更加狭窄；甚至出现粥样硬化斑块破裂出血 ， 血栓形成 ， 造成急性血管阻塞 ， 引起心绞痛发作和心肌梗死 。
{ 这道家常菜 ， 今天就要吃！ }
净血液 ， 软血管
为了帮血管安全度过这个“多事之冬” ， 开给血管一道家常菜：西兰花木耳炒香干 ， 这道菜里个个都是清血液、护血管的能手 ， 冬天吃了再好不过！
【怎样保护血管健康吃什么能清理血管垃圾】
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西兰花降胆降脂 ， 预防血管损伤
在保护血管方面 ， 西兰花富含可溶性纤维 ， 有助于降低胆固醇水平 ， 控制血脂 。 西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素 ， 具有抗炎属性 ， 可预防血管损伤 ， 保护心脏 。
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木耳“血管清道夫”
作为有名的“血管清道夫” ， 黑木耳能降低血小板凝集性 ， 防止血栓形成 ， 降低血脂和胆固醇 ， 延缓动脉粥样硬化 ， 有益于防治冠心病与中风 。
血黏度增高、脂质过氧化物质增多者 ， 如能养成经常食用黑木耳的习惯 ， 可降低血黏度 ， 减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率 。
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香干补钙、补镁、补钾
香干中钙、镁、钾含量都很高 ， 除了有利于补钙 ， 还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用 。
这道菜之所以有如此强大的功效 ， 是因为菜里的所有食材都适合保护血管 ， 缓解和预防慢性病 。
西兰花木耳炒香干
原料
西兰花100克、水发木耳30克
香干（豆腐干）30克
红柿子椒20克、蒜3瓣
做法
将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟 。 柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片 。 锅中放半汤匙油 ， 炒香蒜 ， 放入豆干爆香 ， 和其他食材一起翻炒 ， 调味出锅 。
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