酒是谁发明出来了酒是杜康发明制造的 。
传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食 。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收 。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了 。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法 。
这一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干 。杜康灵机一动，把粮食全部倒进了干燥的树干里 。过了一段时间，杜康来到树林里查看粮食，他惊奇地发现：储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，一动不动，好像死了一样 。他连忙走近看个究竟：原来盛粮的树干裂开了几条缝，由里向外不断渗水 。
杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这浓香水，顿觉神清气爽 。后来，杜康把浓香水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道 。就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神” 。
关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的，是杜康 。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法 。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒 。杜康奠定了中国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖 。
三国时期，曹操写有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨当以慷，忧思难忘 。何以解忧？唯有杜康 。”高度赞扬了杜康酒的美妙功效 。中国古代酿酒的历史源远流长，为酿酒业作出杰出的贡献，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某种意义上，传说中的酒神杜康代表了古代中国人的文明精神、科学精神和独创精神 。
酒最早是由谁发明的杜康 。
杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒 。又名少康，夏朝国君，道家名人 。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷 。后世多以“杜康”借指酒 。
传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食 。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收 。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了 。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法 。
这一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干 。杜康灵机一动，把粮食全部倒进了干燥的树干里 。过了一段时间，杜康来到树林里查看粮食，他惊奇地发现：储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，一动不动，好像死了一样 。
他连忙走近看个究竟：原来盛粮的树干裂开了几条缝，由里向外不断渗水 。看来，这些动物是舔吃了这水才躺倒的 。可这究竟是什么水呢，杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这浓香水，顿觉神清气爽 。
后来，杜康把浓香水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道 。就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神” 。
中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平 。
《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱 。”
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