很多人都在问镇海区美食 ， 今天就给大家讲解一下镇海区美食 。
镇海区美食有黄鱼海参、猪油洋酥脍、镇海榨菜、宁波粽子、宁式糕点、宁式鳝丝、宁波年糕等 。
1、黄鱼海参：黄鱼海参 ， 是富有宁波地方特色的十大名菜之一 。鱼肉嫩滑、海参绵糯、色彩淡雅、味美鲜香 。
2、猪油洋酥脍：猪油洋酥脍猪油洋酥脍 ， 是宁波十大名点之一 。软糯而韧 ， 黑白相间 ， 香甜可口 。
3、镇海榨菜：精制榨菜 。榨菜盛产于余姚、镇海一带 ， 质地脆嫩 ， 色泽鲜艳 ， 加工后香味独特 ， 咸辣适度 ， 味鲜爽口 。
4、宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形 ， 有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种 。煮熟后糯米变成浅黄色 ， 若蘸白糖吃 ， 清香可口 。
5、宁式糕点：宁式糕点是宁波一带的传统名点 ， 历史悠久 ， 是全国糕点十二大派系之一 。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致 ， 并形成以酥为主 ， 酥、软、脆分明的特点 。
6、宁式鳝丝：活鳝斩头剔骨 ， 去肠、血 ， 划为两三条 ， 切成五厘米小段 ， 与姜丝煸炒 ， 加酒 ， 加盖稍焖 ， 加稍许酱油翻锅 ， 加韭芽、葱段 ， 勾芡 ， 淋上麻油即成 。嫩滑香鲜 ， 油润肥美 。
【镇海区美食】7、宁波年糕：宁波年糕是白色长条形 ， 不加调味品 ， 所以有人叫它“脚板年糕” ， 听起来十分有趣 。宁波年糕的韧性很强 ， 无论是煎、煮、炒或烤着吃 ， 都有不同的风味 。
